Hoy voy a mostraros cómo preparar esta delicia de plato.
Se trata de una sabrosa y nutritiva crema de puerros.
Como veréis es sencillísima de hacer y se prepara en muy poco tiempo.
Para ello utilizaremos:
- 1 puerro grande o 2 pequeños
- 1 patata
- 1/4 de una cebolla
- 1 taza de caldo de pollo con verduras
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Comenzamos peleando y limpiando las verduras troceándolas después.
Como luego las vamos a triturar no hace falta que las cortemos muy finas pero si así lo hacemos el tiempo de cocción será menor.
Yo he cortado los puerros en trozos de aproximadamente 1,5 cm. y la patata y la cebolla más o menos de ese tamaño también.
Cuando ya tenemos todo listo pondremos a calentar una cazuela con el aove y cuando esté caliente el aceite añadiremos las verduras y las iremos removiendo hasta que empiecen a estar doradas durante unos 5 minutos a fuego medio.
Después echaremos el caldo de pollo y añadiremos agua hasta cubrir ligeramente las verduras y lo dejaremos hirviendo durante unos 20 minutos.
Le añadiremos la sal a nuestro gusto y probaremos que la patata esté cocida pinchando una de ellas con la punta de un cuchillo y si ya está cocida apagaremos el fuego y lo dejaremos enfriar.
Cuando dejé de estar muy caliente trituramos hasta que nos quede una crema y ya la podemos servir y degustar.
Esta deliciosa vichyssoise se sirve fría y en verano resulta un primer plato muy nutritivo y sabroso.
Pero caliente cuando hace frío a mi me encanta.
Seguro que si la probáis se convertirá en uno de vuestros platos favoritos.
En esta ocasión la he acompañado de unos garbanzos crujientes.
¿A que dan ganas de probarla?
Dejadme vuestros comentarios. Me encanta conocer vuestra opinión.