En esta ocasión quería preparar unas magdalenas en vacaciones para desayunar con mi familia pero no encontré moldes de silicona para hacerlas en el microondas y decidí comprar el molde que encontré para hacer un bizcocho.
Quería prepararles las magdalenas de frutas que os propuse hacer en una publicación anterior pero al encontrarme de vacaciones tuve que apañarme con lo que pude encontrar e ir improvisando.
Así que si decidís hacer un bizcocho y no os da miedo improvisar aquí os dejo los ingredientes que he utilizado:
- 5 cd harina de trigo y espelta integral
- 1 huevo
- 1 vaso de leche de coco
- 1 cd de levadura
- 2 cs de sirope de agave
- 15-20 arándanos
- Chía al gusto
cs: cucharada sopera, cd: cucharadita de café
Como siempre mezclaremos los líquidos en un bol y haremos lo mismo con la harina y la levadura.
Batimos el huevo, le añadimos la leche de coco y el sirope de agave.
Mezclamos la harina con la levadura y vamos integrando poco a poco esta mezcla en el bol de los líquidos mientras vamos removiendo con movimientos envolventes.
Cuando esté todo bien mezclado lo ponemos en el molde repartiendo la cantidad de nuestra masa por igual en todos los lados.
En este momento añadimos los arándanos metiéndolos hasta dentro y añadimos la chía por encima.
Lo metemos en el microondas y lo tenemos 5 minutos a máxima potencia.
Abrimos y probamos pinchando el bizcocho con un palillo hasta que salga limpio.
Esta será la señal de que nuestro bizcocho está en su punto.
Yo le puse un par de minutos en el grill para que se tostase la chía.
Después lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla y podemos degustarlo cuando esté frío.
Hacer un bizcocho rápidamente para desayunar o merendar es posible gracias a que el microondas acorta mucho el tiempo de cocción.
La verdad es que queda mejor cuando se hace en el horno pero si nos apetece algo dulce y no queremos utilizar alimentos procesados podemos hacer con esta receta tanto este bizcocho como unas magdalenas.
También podemos poner cualquier otra fruta que nos apetezca.
