Este plato saludable resulta delicioso para una cena, como suelo tomarlo yo pero también es un segundo plato estupendo para la comida del medio día.
Como todas mis recetas es fácil de hacer y el tiempo de realización no es largo. En poco más de media hora lo tendremos listo.
Para hacer esta receta necesitaremos:
- 1 tajada grande de bacalao fresco o 2 pequeñas
- 1/2 k tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1 cs aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Comenzaremos cortando los pimientos y la cebolla en juliana y el ajo en trozos pequeños.
Pondremos una sartén con el aceite a calentar y añadiremos las verduras removiendolas de vez en cuando, a fuego lento durante unos 10 minutos y con la tapadera.
Pelearemos los tomates y los cortaremos en trocitos pequeños y añadiremos a la sartén.
Seguiremos con ella tapada y removiendo a menudo para que no se nos pegue.
Pasados otros diez minutos echaremos la sal a la salsa y también al bacalao.
Lo pondremos encima de la salsa y mantendremos cociendo durante cinco minutos a fuego lento y con la tapadera puesta.
Y ya tendremos nuestro plato listo para emplatar y disfrutarlo.
¿A que dan ganas de probarlo?
