El pasado día 15 de mayo lancé mi reto personal en las redes sociales.
Es por esto que comparto todo lo que como.
Se trataba de hacer un cambio importante en mi vida que iba a beneficiar mi salud.
Comer de forma saludable y abstenerme de tomar comidas procesadas.
Pensé que haciendo esto además de mejorar mi salud me haría perder el peso que había ido ganando después de los tratamientos de quimioterapia que tuve por mi cáncer de colon y posterior metástasis y que me tuvieron junto con las dos intervenciones quirúrgicas mucho tiempo sin poder realizar apenas ejercicio físico.
Y así está siendo.
Cuando lancé mi reto pesaba 68,300 y hoy, 50 días después peso 5 kilos menos.
Y lo mejor de todo es que no estoy pasando hambre y que estoy comiendo cosas deliciosas.
He redescubierto la cocina, las verduras y sobre todo la manera de comer sano y delicioso y con recetas fáciles de hacer y que no me llevan casi tiempo prepararlas.
Cuando mis amig@s ven mis menús y mis fotos me dicen que me tiene que llevar mucho tiempo elaborar mis comidas y cuando les digo que para nada se quedan muy sorprendidos.
Tenemos la creencia de que las cosas que nunca hemos hecho llevan mucho trabajo y esfuerzo.
Pero eso solamente es lo que nosotros pensamos de algo que desconocemos y valoramos solo por el resultado final.
Os puedo asegurar que la mayoría de las cosas que cocino no me llevan media hora de preparación.
Comer saludable y cuidarnos no lleva mucho tiempo.
Simplemente hay que cambiar hábitos y comprar cosas diferentes.
Consumir más vegetales y menos carnes.
Cambiar la pasta y harinas refinadas por pastas y harinas integrales.
Tomar grasas saludables como el aceite de oliva virgen y olvidarnos de la mantequilla o la nata (pero buscar otros productos más saludables que las puedan sustituir).
Dejar el azúcar añadido en los alimentos procesados que no podamos evitar tomar y sustituir el azúcar que tomamos en casa por algún edulcorante natural.
Comer más frutas y menos dulces ya elaborados como postres o meriendas.
Y esto no quiere decir que no podamos tomar los dulces que hagamos nosotros mismos con unas harinas, grasas y endulzantes saludables, claro está que de vez en cuando y no todos los días, sobre todo si lo que queremos es perder peso.
Curiosamente ahora estoy introduciendo en mi dieta postres dulces que elaboro yo misma cuando antes tomaba solo fruta.
Ahora que ya no tomo tanto azúcar porque mi alimentación consiste básicamente en productos que no la lleven añadida, estoy descubriendo nuevos sabores que antes ni quería probar.
Tengo que reconocer que sorprendentemente para mi estoy disfrutando mucho con mi alimentación.
El dedicarme el tiempo de comprarla, elaborarla y comerla me produce mucha satisfacción porque sé que me estoy cuidando además de proporcionarme cosas deliciosas.
Es una manera diferente de amarme a mi misma y cuidar de mi.
Estoy feliz con todo esto y quiero compartirlo con todos vosotros.